まだまだ東京は寒いけど、3月!新店舗準備や、デリシャスデザインなどなど。
昨日は2月29日!4年に1度のうるう年でしたねぇ! うるう年は、オリンピックの年。リオデジャネイロのオリンピック、楽しみです♪ そして、今日から3月です!!!ひゃー、早い!!! オフィスが中目黒から原宿になってしまったの…
昨日は2月29日!4年に1度のうるう年でしたねぇ! うるう年は、オリンピックの年。リオデジャネイロのオリンピック、楽しみです♪ そして、今日から3月です!!!ひゃー、早い!!! オフィスが中目黒から原宿になってしまったの…
昨日は春みたいに暖かかったですね!(春一番だったんですかね?) でも今日はまだまだ寒い…!冬はまだ終わっていなかったみたいすねぇ。春よ、早く来いー!!! 先日、個人のブログをこのブログに集約する!と、宣言したので色々日記…
あけましておめでとうございます!!!クリスマスの準備段階から一気に駆け抜ける飲食業会の年末! 気がついたらもう年明けです!2016年ー!!!! 今年の年越しもDAZZLEのカウントダウンディナーで過ごしました…
4月は新しい事がスタートする季節ですね♪今年の4月から、環境が大きく変わった人も多く居ると思います! 前のエントリーでも書きましたが、HUGEにも新卒入社の仲間が増えました!!! 今年入社をしてくれた、16人の新卒ちゃん…
気付いたらもう4月も20日…!!!!このブログも1ヶ月近く更新していませんでした。。。すみません! 私もHUGE(ヒュージ)の仲間もお店も、みーーんな元気です! もう、とっくに散ってしまいましたが、中目黒の桜!(しかも、…
あけましておめでとうございます!今日、仕事始めの皆さんも多いのではないでしょうか?HUGEのオフィスも今日から仕事始めです♪ 私は、カウントダウンは、銀座DAZZLE(ダズル)で2014年最後のディナーをいただきつつ、カ…
POSILLIPOを作るために、POSILLIPOに行きました その1の、続きの記事です。 ナポリから、シチリア島・パレルモに移動!パレルモでは、印象的なお店が2件ありました。 1件目は『Piccolo Napoli』で…
さて、先日から色々な記事で紹介をしている通り、沖縄・瀬長島に南イタリアレストランのPOSILLIPO(ポジリポ )と、ルーフトップバーのMARE(マーレ)をオープンしました! HUGEとしては、仙台にRIGOLETTO …
10月29日にHUGEのアルバイトスタッフが技能を競う、『HUGE・技能コンテスト』が開催されました!早い物で今年で6回目! 第六回目を迎えるこのコンテストは、ホール部門・キッチン部門・バー部門の 3つの部門にわかれ、…
今月初め、10月2日にHUGEの新コンセプト、La Pesquera -MARISQUERIA-[ラ ペスケーラ マリスケリア]が東京・大手町 大手町タワー OOTEMORIにオープンしました! 今回のお店のコンセプトは…
ずいぶん前のBlogでもメニューイラストについて書きましたが、久々のイラスト紹介です!HUGEのメニュー、ほぼ全店舗に入っているメニューイラスト、 「リゴレットのメニューデザインをしています」と、言うと「あの、イラスト好…
震災の日から早くも1週間が経ちました。被災された方々、心よりお見舞い申し上げます。HUGEの店舗は、節電や街の状況に柔軟に対応しながら、営業を続けています。 私達にできることは “お店を通じて街を元気にする事…
先月(11月)芋の収穫時期に合わせ、鹿児島にある焼酎蔵「西酒造」へARATAのスタッフと共に見学と研修に行ってきました! 羽田から飛行機に乗って鹿児島へ!幸い天気にも恵まれて、とても有意義な体験ができました。 西酒造に到…
先日お伝えした、メキシカンコンセプトに続き、この秋にHUGEがお届けする新しいレストランがもう1店舗増えます! そのレストランは、日本橋に10月OPEN予定! 店舗名は、“D”-BRASSERIE…
この目の覚めるような鮮やかな色!!今、オフィスの棚の上で鎮座をしているイグアナちゃんです。 このイグアナは遠いメキシコから海を越えてやってきました。 体の表面はペイントではなく、ビーズ細工!!!すごいですよね!!初めて見…
前回のエントリーを書いてから随分時間が経ってしまいました。。。久々のブログです!HUGEの社内は今、新しい店舗のオープンに向けてバタバタし始めています。 7月18日は(あと1ヶ月くらいしかない!うひゃー!)HUGE待望の…