[沖縄・瀬長島]POSILLIPO(ポジリポ)＆MARE(マーレ) レセプションPARTY

沖縄・瀬長島にオープンをした、レストランと、ルーフトップBAR、
POSILLIPO(ポジリポ)＆MARE(マーレ) レセプションPARTYの様子をレポートアップします！

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…と、言ってもオープンでバタバタしていて、
実はこのパーティーを終えて、もう半月経ってるんです…早いー！

いつも、派手にやる事で有名な(笑)HUGEのオープニングPARTY！

普段は、東京を中心にお店を出すので、既存の顧客の方も来やすいので
本当に沢山のお客様にお越しいただいていますが、今回は…沖縄！！！

ふらっと来れるような場所ではないし、私達は沖縄初出店なので、
オープニングPARTYに、一体、何人のお客様が来てくれるのか…

実際、蓋を開けてみたら・・・・全然お客様が来ない・・・
なんて、事もありえるかもねぇ…なんて、不安と期待をもちながら当日を迎えました。

沖縄で通り場所にもかかわらず、沢山のお花を頂戴しました！
本当にありがとうございます。道まで、お祝いのお花で溢れかえってました。

パーティーの前に、スタッフ全員で朝礼＆ミーティング。
パーティーの進行や、最終チェックを行います。

なかなか、こんなにフルメンバーで揃う事はないので、貴重な時間です！
キッチンのスタッフもホールのスタッフも、みんな、真剣に話を聞いています。

そして、オープニングパーティーの日だけ特別☆
お祝いを記念して、みんなで乾杯をします！

乾杯の声かけは、キッチンスタッフのSHINICHIさん。
ポジシポのために、東京から沖縄へ移住してきたメンバーの一人です！

↓ちょっと緊張してて、挨拶が堅かったー！笑　いつもはそんなキャラじゃないのに！

そして、みんなで乾杯！これから沢山のお客様を迎え入れますよー！

↓店長のKIYOさんと、料理長のTSUYOSHIさん！

KIYOさんと、TSUYOSHIさん、全然性格が違う二人なんです。
（まじめなタイプと超マイペースなコンビ・笑）
沖縄という場所で、どんなチームを作って行くのかが楽しみ！

DAZZLEから、滝島シェフもかけつけてくれました！そして、コーポレートソムリエのSHOKOさん！

いよいよOPEN！
ドアオープンの前の時間から、並んで待っていて下さるお客様が沢山居て、感激！
明るい時間のダイニングは開放的で気持ちいいですよ！

お天気に恵まれて、テラス席も気持ちいいー！

この立地のパーティーで、雨や台風が来たらどうしよう！？と、心配していたのですが、
そんな心配は無用なくらい、むしろ暑い！！！！ってくらいの快晴でした♪

↓HUGEを代表する繁盛店、六本木RIGOLETTOから、バーテンダーのYUKIさんも
　BARのオペレーションを確立するために、1週間ほど沖縄に居てくれました！心強かった！

お客様がいらっしゃると同時にキッチンも大忙し！
休む暇なく、料理を出し続けます。

最初は２Fにあるダイニングのポジリポしか開けていなかったのですが、
サンセットの時間に設定をして、屋上のルーフトップバー「MARE(マーレ)」もオープン！

新川さんが2Fに中継しているカメラを通して、２Fのお客様を呼び込みます！

続々とお客様がルーフトップバーのMARE(マーレ)へ！

扉を抜けると、目の前に広がるBARラウンジとその奥の海に、
沢山のお客様が、驚いてくれていました！！！嬉しかったーーーー！

ウェルカムLIVEがあって、その後はこのお店の立ち上げに関わった人たちの紹介・挨拶。

まずは、この物件のオーナーでもある、KONDOUさん。
隣接しているホテル、瀬長島ホテルを運営している会社の代表でもあります。

そして、店長のKIYOさんと料理長のTSUYOSHIさん。

続いて、このとんでもなく大変な工事を請け負ってくれた、施工関係の皆様！
特に、現場監督のOKABEさん(↓写真左から2番目)寝る間を削って
(多分命も削ってる…あのハードさは…)、このPOSILLIPOとMAREを完成させてくれました。

朝も夜も、深夜も…いつお店に行っても、OKABEさんの姿があって…、
この人本当に寝てるの！？と、心配になるくらいでした。本当にお疲れ様でした！
そして、こんなにカッコいいお店を作ってくれてありがとうございます。

そして、この瀬長島に出店するきっかけを作っていただいた、KOKUBUNさん。
これから瀬長島には「ウミカジテラス」という施設もオープンするのですが、
その仕掛人でもあるKOKUBUNさん。これからの瀬長島の進化が楽しみです！

ここからMAREも盛り上がり、とっても良いオープニングパーティーになりました！！

最初は何人のお客様にお越しいただけるか、不安で不安でたまらなかったのですが…
最終的には、何と！約500名のお客様にお越しいただきました！

東京から飛行機で駆けつけてくれた方、地元で期待してお越しいただいた方、
こんなにも沢山の人に瀬長島までわざわざお越しいただけた事が本当に嬉しかったです…。

パーティーは派手に成功しましたが、お店としての本番はこれから！
毎日、美味しい料理と良いサービスを提供できるようにしていきますので、
沖縄にお越しの際は、是非、POSILLIPO(ポジリポ)とMARE(マーレ)にお越し下さい！

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　　　店舗情報　　　
ルーフトップバー
MARE – terazzo di vista –
マーレ – テラッツォディビスタ –

[OPEN] Sunset – Midnight
[TEL] 098-851-1103
〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長174番地5

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　　　店舗情報　　　
南イタリアン・レストラン
POSILLIPO – cucina meridionale –
ポジリポ – クッチーナメリディオナーレ –

[OPEN] 11:00 -24:00
[TEL] 098-851-1101
https://www.posillipo-cucina.jp
〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長17
4番地5