今月、11月13日から銀座DAZZLE(ダズル)のメニューが進化します！
それに向けての試食会が先日行われました。
テーマは “モダン・イタリアン”です。
今までは「コンテンポラリーキュイジーヌ」として料理を作ってきた
ダズルですが、より特化してお客様にも選んでもらいやすい構成に！
・・・という気持ちを込めてDAZZLEが進化をします。
料理長の瀧島シェフがダズルらしさが光るイタリアンのメニューを出してくれました！
試食会の時点の料理なので、これから更に進化しますが、お料理の一部をご紹介！
▼和牛サーロインのカルパッチョ…たっぷりのチーズと野菜が美味しかった！
▼イタリアンでお馴染みの”カプレーゼ”も、DAZZLE(ダズル)が作るとこうなります！
ブッラータというチーズが極上の口当たり♥これ、美味しかったなぁ・・・。
▼金目鯛とオレンジで爽やかな前菜に！白ワインが飲みたい！！！
▼THEイタリアーン！子牛のカツレツです。レモンをギュッと絞って豪快に！
▼ホロホロ鶏はレバーを使ったソースで。赤ワインをガブガブ飲みながら食べたい！
▼瀧島シェフが得意の冷製パスタ。足赤海老とカラスミです。盛付けも美しい～。
▼イタリアンの定番！アマトリチャーナは食べごたえのあるブカティーニで。
トロリととろけたスカモルツァがポイント！
▼オレキエッテは、トリッパと茄子のソースで！ミントがアクセントです。
ダズルの料理は見ても美味しい、食べても美味しい物ばかり！
今回のイタリアンメニューは、無骨な雰囲気のクラシックイタリアンに
ダズルが得意な軽快なアクセントを加えたメニューになりました。
試食会の意見も踏まえて、更に進化したメニューがオンメニューされます！
是非、11月13日以降にダズルへおこし下さい！
RESTAURANT DAZZLE
https://www.restaurant-dazzle.com/
東京都中央区銀座2-4-12 MIKIMOTO Ginza2 8F/9F
TEL:03-5159-0991
FAX:03-5159-0992
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